そば粉の製造販売　青木ソバ粉は創業明治35年、栃木県栃木市の老舗の製粉メーカーです／対応エリア 栃木・茨城・群馬・埼玉・千葉・東京

日英同盟が締結された明治35年（1902年）当社初代の青木辨吉が、栃木県岩舟町下津原から栃木町城内宿河原に移り、うずま川を利用した河川水車による精米製粉業を創業しました。
大正13年（1924年）電気動力の発達と共に、二代の青木初吉が栃木市本町（現在地）に土地を購入し、製粉工場を建設しました。社名を株式会社青木製粉所とし現在の主事業である「蕎麦製粉事業」を開始しました。
そして現在、たくさんのお客様に支えられ創業120年を迎えます。
120年間一貫して《良い蕎麦とは何か》を追求し、今なお追求している途中です。
日本における蕎麦の栽培は、約3000年前の縄文晩期に始まったとみられ、今の麺としての蕎麦が普及したのが、江戸時代といわれています。
この歴史と伝統ある蕎麦文化を、これから100年、200年先へと伝えていくために、歴史と伝統の中にも革新を大切にし「守るべきこと」は守り「変わるべきこと」は変えていくことで、より多くの人に蕎麦の良さを知ってもらい、伝統を伝え続けていきたいと考えます。