そば粉の製造販売 青木ソバ粉は創業明治35年、栃木県栃木市の老舗の製粉メーカーです/対応エリア 栃木・茨城・群馬・埼玉・千葉・東京
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Chosen Reason
だからおいしい! だからつながる! 青木のこだわり!
Quality aokisobako
製粉
常に良い産地のそば粉を提供
年間を通して、常に良質なそば粉を提供するために、その時期に最も良い産地のそば粉を提供しています。
契約農家のご紹介
製粉
石臼挽き製粉
石臼挽にはとことんこだわっております。
回転数は15回転/1時間の製粉量2k/メッシュは40メッシュと50メッシュの2種類をご準備しております。
製粉
石臼職人 仲川和行
毎日、石臼をチェック。粉の落ち方、一時間あたりに粉の落ちるキロ数、 触った時、握った時の形、玄そばから粉にした時の、水分値の変化など全てをチェックしています。
梱包
真空梱包
魚ではありませんが、弊社はそば粉の鮮度にこだわっております。 なるべく袋を開けたらすぐに使い切ってほしいので、5kg、2kgを規格として真空梱包しております。 業務用2kg詰め真空パックの製品は年に2万個以上作り、栃木県でナンバーワンの生産量を誇ります。
梱包
アルミ製
そば粉は光に弱く酸化しやすいとても繊細なものです。 まず光を遮断するためにアルミ製にして色の変化をおさえます。 また、外から酸素を入れない袋を選んでいるので、酸化による色の変化、製品の劣化も防げます。
配送
保冷車の完備
しっかりと保管された製品を最後は保冷車にて配送いたします。 以前はバンにて配送しておりましたが、夏場暑くて粉に影響が出るのではないかと 懸念して変えました。鮮度を保ちおいしいおそばをお届けします。(9月以降に配送車が全て保冷車になります。)
保存
自社倉庫
常に15℃以下に管理された自社倉庫。
保存
自社冷蔵庫
マイナス温度で管理された自社冷蔵庫。
保存
レンタル倉庫
大手飲料メーカーも使用している徹底した管理体制の倉庫。
保存
製品倉庫
出来た製品を保管する倉庫。こちらも15℃以下で常に管理されています。
契約農家のご紹介
Contracted farmer
玄蕎麦の生産農家様です。こだわって生産されている農家様と契約し、品質の良い蕎麦の安定した生産に努めています。
北海道十勝大樹町
北海道/大石農産様
栃木県那須塩原市
栃木県/ファーム高林坊様
栃木県那須烏山市
栃木県/ファーム興野様
栃木県栃木市
栃木県/YKつがの様
当社では、そばの生産農家様を募集しています。
詳しくはお問い合せください。
0282−24−0088